たかしま農園

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トマトの料理

2013.04.02 21:38| トマトのこと

只今、トマトが少し休息する時期に入っています。

ご注文頂いております皆様にはお待たせして申し訳ございません。

 

今日は視点を変えて、素人料理ですが、

一つご紹介。

 

IMG_20130402_185245

 

いわゆるボンゴレです。

アサリとトマトの炒め物。

 

熱したオリーブオイルにニンニクを入れて、香りを出します。

その後、アサリを投入。

アサリが開いたらお皿に移し、残り汁にトマトを投入。

煮詰めるとトロッとします。

(糖度によっては小さく切った方がいいでしょう。特選までがお勧めです)

で、お皿に盛って出来上がり!

 

簡単でトマトの旨みを存分に味わえますよ。

この料理に、スーパー特選はお勧めしません。

甘すぎて、アサリが負けます。

 

お試しあれ(^-^)