トマトのまぜごはん

米: 2合
トマト: 小2個（300g）
玉ネギ: 小1/2個（50g）
しめじ: 70g
とりミンチ: 50g
塩: ひとつまみ
ネギ: 適量
だしの素: 適量
しょうが（チューブ可）: 適量
酒: 小1☆
うす口しょうゆ: 大1☆
みりん: 小1☆

調理時間：約30分

米をとぎ、だしの素を溶かした水を目盛より少なめ（すし飯より少ない程度）に入れて炊く。
玉ネギ、ネギは、粗みじん切り、しょうがはすりおろし、しめじは小さく切っておく。
フライパンに油（分量外）を熱してしょうがととりミンチを入れて香りよく炒める。
とりミンチに火が通ったら、玉ネギ、しめじを加えて更に炒める。
☆で味付けし、水分が飛びパラパラになるまで炒める。
トマトは中の種の部分を取り除き、果肉部分を2cm角に切っておく。
炊きあがったご飯に⑤を混ぜ込み、食べる直前にトマトを入れてさっくりまぜる。
ネギを散らして出来上がり。

しめじはしいたけでも代用可能です。
トマトは混ぜ込む直前に切りましょう。
トマトから水分が出てしまう前にすぐ食べてください！